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    笠原将弘の焼きなす&ナスと豚肉の煮浸し ノンストップで放送

    • 2015.08.25 Tuesday
    • 16:42
    8月25日にノンストップで放送された

    「笠原将弘のおかず道場」




    予約の取れない人気の和食店「賛否両論」の店主、笠原将弘シェフheart

    今回は、「焼きなす」なすなすなす



    と、その焼きなすを使った「なすと豚肉の煮浸し」ですなす



    なす大好きーーーーーーkirakira2

    まずは「焼きなす」から


    ★材料4人分★

    なす 4本
    みょうが 2個
    しょうが 15g(すりおろし)
    鰹節 10g
    しょうゆ 適量





    ★作り方★

    ナスは両側を少し切り落とし、皮に縦に3箇所ほど浅く切り込みを入れます。



    こうすると、火が通りやすく、皮も綺麗にむけるそうですよ!

    続いて、コンロの上に網を乗せて、強火で真っ黒になるまで焼きます
    !!







    おおお!!ホントに墨みたいに真っ黒エクステンション

    そして、真っ黒の熱々のナスを……
    お水にぼちゃん!!

    水にとって冷ましながら、手早く皮を剥いていきます










    あまり長時間つけると水っぽくなるので手早くがポイントです。

    キッチンペーパーで水気を取ったら、食べやすく切って、
    みょうが、しょうが、鰹節をのせ、お醤油をかけて出来上がり
    あひょうパンダ




    さて、お次は「なすと豚肉の煮浸し」

    ★材料4人分★

    焼きなす 4本
    だし汁 400cc
    しょうゆ・みりん 各大1と2/3
    豚バラ薄切り肉 300g
    水溶き片栗粉 適量
    みょうが 2個(小口切り)



    ★作り方★

    鍋に調味料を入れ、切った焼きなすと、お湯でさっと茹でた豚肉をいれて
    一度沸騰させたら火を止め冷ます……………これだけ?








    そう、冷めていくうちに、味がしみていくので、しっかり煮汁に浸しながら冷ませば良いそうです手

    味がしみたら、お皿に盛り付け



    かんたーん!!!
    でも、最後にひと手間
    star

    煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けて、上からでかけましたよーゆう★






    小口切りのみょうがを乗せて完成手

    美味しそーーーーー時々ウインクペコちゃんペコちゃんペコちゃん

    さて、今回も最後に笠原将弘の極みのキメポーズをご覧いただき、おしまいといたしますw

    設楽さんがお休みなので、慣れていない佐野アナがポジョンを探す姿が面白かったですw








    前回放送された「冷しゃぶ」のレシピはこちらから↓

    http://hiroki-37.jugem.jp/?eid=76




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      自己紹介

      名前:ひーたん

      1977年生まれの
      全力アラフォーです!

      めいめい(娘小2)
      よったん(息子4歳)
      旦那&義父母と
      静岡県で生活中

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